Um estudo da Universidade de Washington, nos Estados Unidos, constatou a presença de metais pesados na composição de chocolates de diferentes rótulos comercializados no país. Publicada na revista Frontiers in Nutrition, a pesquisa identificou chumbo e cádmio, acima dos níveis permitidos no estado da Califórnia, em alguns rótulos analisados, o que pode representar risco à saúde pública caso os produtos sejam consumidos com frequência. As marcas não foram divulgas.

O consumo de metais pesados como chumbo, cádmio e arsênico, pode resultar em graves problemas de saúde, com risco especialmente aos rins, fígado e sistema nervoso. O organismo humano não consegue eliminar as substâncias, que se acumulam nas células e prejudicam suas funções.

A pesquisa da Universidade de Washington analisou, de 2014 a 2022, 72 marcas de chocolate comercializadas nas prateleiras dos principais mercados dos Estados Unidos. Os testes constaram que os níveis de chumbo excederam o máximo permitido em 43% dos rótulos analisados (31 marcas). Já a quantidade de cádmio ficou acima do indicado em 35% dos produtos (25). A análise ainda concluiu que produtos rotulados como orgânicos apresentaram níveis superiores aos "não orgânicos".